Danie trochę zapomniane – zimne nóżki

Zimne nóżki, a dokładniej galaretka z nóżek wieprzowych, to danie, które jest bardzo dobrze znane przez nasze babcie i mamy. Dzisiaj już trochę o nim zapomnieliśmy, ponieważ bądź co bądź, jest to danie, które wymaga nie tyle pracy, co czasu. Warto jednak przypomnieć sobie przepis na nóżki, które tak często było kiedyś serwowane na niejednej rodzinnej imprezie. Czytaj dalej

Zamrażarka szokowa, czym powinna się charakteryzować?

Świat gastronomii nie może funkcjonować bez urządzeń chłodniczych. To dzięki nim możemy żywność schładzać i zamrażać. Co nam to daje? Przede wszystkim nie dopuszczamy do namnażania się drobnoustrojów, które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Drugim plusem jest fakt, iż zamrażając danie możemy je spożyć po długim czasie od przygotowania. Przyjrzyjmy się zatem zamrażarce szokowej – najczęściej wykorzystywanym urządzeniem w lokalach gastronomicznych. Czytaj dalej

Chleb bezglutenowy z siemieniem lnianym i pestkami dyni

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej to na pewno w codziennym jadłospisie brakuje Ci chleba. Na pewno tęsknisz za chrupkim, ciepłym pieczywem, które dotychczas było częścią Twojego śniadania. Oczywiście w sklepach coraz częściej można spotkać chleb bezglutenowy, jednak przekonałam się, że jest lekko suchawy i pozbawiony smaku. Zaczęłam się więc zastanawiać nad upieczeniem własnego chleba bezglutenowego. Czytaj dalej

Tajska zupa z kurczakiem i pędami bambusa

Gdy potrzebuję przepisu na szybkie i mało pracochłonne danie, lubię sięgać po przepisy kuchni azjatyckiej. Większość chińskich lub tajskich potraw jest łatwa w przygotowaniu a dodatkowym atutem jest fakt, że często są to dania jednogarnkowe, które nie wymagają brudzenia wielu naczyń, wyciągania z dna szafy blendera itd. Dziś chciałabym Wam zaprezentować przepis na smaczną i zdrową zupę tajską z kurczakiem i pędami bambusa. Mojemu mężowi i synkowi bardzo smakuje. Jestem pewna, że zasmakuje i Wam! Czytaj dalej

Letnie pierogi z jagodami i wiśniami

Sezon w pełni. Lato nie może dla mnie obejść się bez pysznych pierogów z owocami, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Robi się je szybciej niż wszystkie pozostałe, bo nie trzeba przygotowywać do nich farszu. Są słodkie i orzeźwiające, smakują małym i dużym. To jeden z naszych ulubionych obiadów, a mój synek wprost za nimi przepada. Czytaj dalej

Ciasto z ekologicznymi suszonymi owocami

Dzisiaj przepis na keks dla tych, którzy od słodkich ciastek z kremem wolą coś delikatniejszego i lżejszego. Do mojego ciasta dodaję ekologiczne suszone owoce bez cukru, konserwantów i i innych dziwnych dodatków. Czuję się więc w pewnym sensie rozgrzeszona, gdy zjem dwa kawałki zamiast jednego :-) odrobina przyjemności należy się każdemu. Czytaj dalej

Chłodnik ogórkowy

Pierwsze upały już za nami, niebawem zapewne nadejdą kolejne ciepłe dni. Latem raczej odechciewa się nam gorących napojów i zup. Z tych drugich trudno jednak rezygnować, szczególnie jeśli dbamy o dobrą dietę. Dla amatorów zup nie ma nic lepszego w ciepłe dni niż orzeźwiający chłodnik. Jednym ze smaczniejszych, tańszych i łatwiejszych w przygotowaniu jest chłodnik ogórkowy. Ponadto ma on doskonałe właściwości chłodzące i gasi pragnienie! Ja go uwielbiam. Dziś mój własny sprawdzony przepis. Czytaj dalej

Domowe drożdżówki z różą i kruszonką

Ten zapach rozanieli chyba największego marudę. Mnie ciasto drożdżowe z owocami, szczególnie z różą, nieodłącznie kojarzy się z domem. W weekend majowy pokusiłam się o przygotowanie drożdżówek takich, jakie robiła moja babcia. Nie miałam niestety płatków róży, żeby utrzeć je samodzielnie z cukrem, wiec wykorzystałam gotowiec ze słoika. Efekt był jednak wspaniały, a rodzinka zachwycona. Drugą partię zrobiłam z dżemem z jeżyn z działki, zrobionym przez ciocię.
Czytaj dalej

Ciasteczka owsiane fit

Łatwe i szybkie, pyszne, a przy tym mniej tuczące niż zwykłe słodkie przekąski. Podkręcają procesy trawienne dzięki dużej zawartości błonnika. Ideał? Takie są moje ciasteczka owsiane bezglutenowe, które nauczyłam się piec dla mojego synka (możesz też oczywiście przygotować je z normalnych płatków z glutenem). Teraz przepada za nimi cała moja rodzina i wszyscy znajomi, którzy mieli przyjemność ich spróbować. To chyba wystarczająca reklama, także jeśli Was zachęciłam, to przechodzimy do konkretów. Czytaj dalej